Menü

Gluténmentes kenyér

Gluténmentes kenyér

Egy régi Ízek és Érzések újságban olvastam egy jó kis gluténmentes lepény receptet. Már régóta félreraktam magamnak, hogy na én ezt majd kikísérletezem.

Nem vagyok semmilyen táplálkozási irányzat párti, így a paleo sem ejtett rabul. Őszintén szólva tele van a butyrom azzal, hogy sokan erőszakosan akarják rám erőltetni a nézeteiket és mély ítélkezés övez, ha nem úgy táplálkozom, ahogy mások.

A glutén kérdése azonban elgondolkodtatott. Egyet viszont nem bírok lenyelni, a tökmagliszttel készült zöld színű kenyeret, mely teljes mértékben mentes a kenyér ízétől. Hmmm.

Ez a recept azonban rizsliszttel készült. Gondoltam magamban, keresek olyan hozzávalókat, amik egy kicsit segítenek közelebb kerülni a kenyér ízéhez, mégis glutén mentesek. Így hát elkezdtem átalakítani, kísérletezni. Így jutottam el az alábbi összeállításig.

(Ha szokott lenni szorulásod, akkor ez is sokat segíthet.)

  • 3 bögre barna rizsliszt
  • 1 bögre lenmag töret
  • 1 bögre szezám mag enyhén megpirítva
  • 1 bögre kukorica keményítő
  • 2 ek. Főtt jázmin rizs (ez ebédről maradt a hűtőben)
  • 1 ek. Búzasikér (hmm, nem tudom, beleraktam)
  • 2 ek. Olivaolaj
  • 2 ek. Útifűmaghéj (ebből rakhatsz egy picivel többet is)
  • 1 tk. Foszfátmentes sütőpor
  • Élesztő felfuttatva (volt olyan próbálkozásom is, amibe nem raktam és teljesen jó lett az is, úgyhogy ez elhagyható)
  • víz

Szezámmagot enyhén megpirítod (figyelj, mert ha sokáig pirítod, megkeseredik). Élesztőt felfuttatod. Mindent beleöntesz egy tálba és összekevered megfelelő mennyiségű vízzel, hogy masszát alkosson. Leválik az edényről és egy gombócba gyúrható.

Kiolajoztam egy tepsit és beleraktam. Kb. 50 percig sütöttem 180 fok körül.

A bögrém nem volt túl nagy, kb. 1,5 decis.

Hát most éppen itt tartok a gluténmentes kenyér ízű kenyér megalkotásában. Már pirítottam is, mert nagyon szeretem a pirítóst. Úgy is finom volt.

Mindent lehet überelni. Ha van még ötleted, a kenyér ízt illetően, szívesen látom tanácsaidat.

Szeretettel,

Réka

Ha érdekelnek a témáink, receptjeink, programjaink, itt találod, hogy mivel fogunk még foglalkozni idén: Szeretettel köszöntelek A Lélek Illata honlapján.

Itt írhatsz nekem:

[contact-form-7 404 "Not Found"]

 

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információk...

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár