Menü

Tuti finom bodzaszörp

Tuti finom bodzaszörp

Virágzik a bodza. Most kell készíteni a bodzaszörpöt.
Tavaly úgy jártam, hogy nem lehetett tökéletes a technológiám, mert felforrt a szörp. 🙂 A szomszéd azt mondta, hogy főzessük le pálinkának. 🙂 Örült a férjem. 🙂
No, ebből kifolyólag az idén rágyúrok és technológiát módosítok. Meg is kérdeztem az ismerőseimet, hogy miként készítik a szörpöt. Nagyon jó tippeket kaptam és még magam is hozzátettem a dologhoz az ötletemet. Így alakult ki az alábbi recept. 🙂

  1. Jól felforraltam két nagy fazék tisztított vizet, amit kitettem hűlni.
  2. Ezután megkaramellizáltam a nádcukrot. A két nagy fazékba még langyosan beletettem, hogy felolvadjon.
  3. Amikor kihűlt, belecsavartam citromlevet és belevágtam rengeteg citromot. Ezeknek a héját eltávolítottam. Ez nagyon fontos, hogy ne kerüljön bele a citrom héja ételbe. A citrusokat rengeteg vegyszerrel kezelik, amit nem tudsz lemosni róla. Ha nem bio minőséget veszel, ne használd a héját!
  4. Jött a citromsav ízlés szerint. És érkezett az aszkorbinsav is. 🙂 Az aszkorbinsav a C-vitamin. Ugyanolyan savanyú íze van, mint a citromsavnak, citromnak. Így a család a nyáron a szörpből is kaphat egy kis C-vitamint. 🙂 Én két nagy lábasba tettem 10 g aszkorbinsavat elosztva.
  5. Amikor mindent belekevertem, jól teletömtem bodza virággal. Nem számoltam mennyi, de biztos, hogy legalább 20 tányér bodzát beletettem egy fazékba.

bodzaEzt most állni hagyom 2-3 napig.
Amikor beletöltöm üvegekbe, az üvegeket a sütőben fogom kifertőtleníteni magas hőfokon kb. 100 fok elegendő. Úgy tudom, hogy a baktériumok és vírusok már 70 fokon elpusztulnak. Én ezt megspékelem azzal, hogy vizet öntök egy tepsibe, aláteszem és így nedves sterilizálást végzek.
Ma tiszta kanállal mintát vettem. Nagyon finom lesz. 🙂
Bár ebbe cukrot raktam, de kipróbálhatod más édesítővel is, csak akkor a karamellizálás nem fog működni.
Mire használja a bodza virágát a népi gyógyászat?

  • izzasztó, lázcsillapító, hűléses állapotokra
  • vérnyomás csökkentésére
  • érfalerősítőnek
  • enyhe vizelethajttó és enyhe hashajtó
  • köptető és köhögéscsillapító
  • a bodza virágban van C-, B-, és A-vitamin is

Ha nem szeretnél belőle szörpöt készíteni, teának is nagyon jó, ha leszárítod. Elrakhatod télre.

Egészségedre!

Réka

Katt ide: Köszöntelek A Lélek Illata honlapján!

Kérdezz és válaszolok:

[contact-form-7 404 "Nem található"]

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információk...

Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Engedélyezem" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.

Bezár